Gelée de pissenlits
21 avril 2009 19:39
Je n’y croyais pas et on l’a fait ! Pour ceux et celles qui aiment le miel, l’orange et le citron...
Nous on a aimé, donc on partage la recette que j’ai trouvé sur le net [1]...
Confiture de fleurs de pissenlits
par Josette de Grenoble
Recette bourguignonne
- Préparation : 12h
- Cuisson : 1h08
Ingrédients :
- 400 fleurs de pissenlits
- 1kg de sucre (confisucre)
- 1,5 litres d’eau
- 2 oranges et 2 citrons non traités
Préparation :
Récoltez les fleurs de pissenlits épanouies, dans un pré loin de la pollution. Lavez-les, enlevez la partie verte. Faites-les sécher en les étalant au soleil pendant plusieurs heures.
Mettez-les dans une bassine avec l’eau, les oranges et les citrons lavés et coupés en morceaux avec la peau. Faire cuire à tout petit bouillon pendant 1 heure en veillant à ce que toutes les fleurs baignent dans l’eau.
Filtrer ensuite le tout en pressant bien pour obtenir le maximum de jus. Versez le jus dans la bassine à confiture, ajoutez le sucre. Faire cuire pendant 8 minutes (voir recette sur le paquet de confisucre). Mettre en pots aussitôt.
Josette de Grenoble : Cette gelée a une saveur de miel très fine avec des vertus curatives pour les bronches et les maladies respiratoires.
[1] Site de Josette de Grenoble
Dans la même rubrique
23 mars 2022 – Bretons en cuisine
20 janvier 2013 – Pierres à whisky
11 janvier 2012 – Combien pour combien ?
7 mai 2011 – Roulé-boulé avocat araignée de mer
18 mars 2011 – Cake aux carambars